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Rübchen & Rosenkohl

- mit gemüsigen Gerichten durch das Jahr -

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Topinambur-Hummus
Topinambur, Winter  /  3. Januar 2018

Topinambur-Hummus

Rote-Beete-Ravioli mit Orangen-Walnuss-Butter
Herbst, Rote Beete, Rote Beete, Winter  /  1. Dezember 2017

Rote-Beete-Ravioli mit Orangen-Walnuss-Butter

Grünkohl, Winter  /  20. November 2017

Grünkohl-Salat mit Knusper

Kaum zu glauben, aber Grünkohl habe ich erst in diesem Winter entdeckt. Für alle Superfoodies da draußen vielleicht eine Ungeheuerlichkeit, für mich bleibt einfach nur die Freude, meine Gemüsepalette erweitert zu haben. Schneller als hier kann man ein Geschmackserlebnis nicht zubereiten! Passt perfekt zu fast allem

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Süßkartoffelkuchen auf Winter-Salat
Süßkartoffel, Winter  /  18. November 2017

Süßkartoffelkuchen auf Winter-Salat

Rote Beete-Kartoffel-Puffer mit Ziegenfrischkäsedip
Herbst, Kartoffel, Rote Beete  /  15. November 2017

Rote Beete-Kartoffel-Puffer mit Ziegenfrischkäsedip

Rezepte  /  10. November 2017

Süß-scharfes Senf-Dressing

Dieses Dressing ist mein absolutes LIEBLINGSDRESSING passt eigentlich zu jedem Salat. Seitdem wir es das erste Mal ausprobiert haben, haben wir immer eine ausreichende Menge Dijon Senf sowie süßen Senf vorrätig. Wer mag, kann den süßen Senf auch durch flüssigen Honig oder Ahornsirup ersetzen, dann jedoch

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Rotkohl-Steaks mit Ziegenkäse
Rotkohl, Winter  /  1. November 2017

Rotkohl-Steaks mit Ziegenkäse

Wissen  /  27. April 2017

Karotte

Karotte, Gelbe Rübe, Mohrrübe, Möhre oder Rüebli: viele Namen, doch immer ist das gleiche Wurzelgemüse gemeint. Erhätlich ist es in verschiedensten Sorten und eigentlich das ganze Jahr über. Allerdings ist die Bundmöhre mit dem schönen Grün ein Frühjahrsgemüse. Die Lagersorten bekommt man aber auch in

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Wissen  /  20. April 2017

Grünkohl

Kale hier, Grünkohl da. Man könnte tatsächlich meinen, dieses Gemüse wurde nur neuentdeckt, um ein Trend zu werden. Weit gefehlt! Grünkohl kann eine Menge und gehört zu den gesündesten Wintergemüsen überhaupt. Neben einem recht hohen Eisen- und Kalziumgehalt punktet er mit vier Gramm Eiweiß (pro

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