Rote-Beete-Ravioli mit Orangen-Walnuss-Butter
Grünkohl-Salat mit Knusper
Kaum zu glauben, aber Grünkohl habe ich erst in diesem Winter entdeckt. Für alle Superfoodies da draußen vielleicht eine Ungeheuerlichkeit, für mich bleibt einfach nur die Freude, meine Gemüsepalette erweitert zu haben. Schneller als hier kann man ein Geschmackserlebnis nicht zubereiten! Passt perfekt zu fast allem
Süßkartoffelkuchen auf Winter-Salat
Rote Beete-Kartoffel-Puffer mit Ziegenfrischkäsedip
Süß-scharfes Senf-Dressing
Dieses Dressing ist mein absolutes LIEBLINGSDRESSING passt eigentlich zu jedem Salat. Seitdem wir es das erste Mal ausprobiert haben, haben wir immer eine ausreichende Menge Dijon Senf sowie süßen Senf vorrätig. Wer mag, kann den süßen Senf auch durch flüssigen Honig oder Ahornsirup ersetzen, dann jedoch
Rotkohl-Steaks mit Ziegenkäse
Karotte
Karotte, Gelbe Rübe, Mohrrübe, Möhre oder Rüebli: viele Namen, doch immer ist das gleiche Wurzelgemüse gemeint. Erhätlich ist es in verschiedensten Sorten und eigentlich das ganze Jahr über. Allerdings ist die Bundmöhre mit dem schönen Grün ein Frühjahrsgemüse. Die Lagersorten bekommt man aber auch in
Grünkohl
Kale hier, Grünkohl da. Man könnte tatsächlich meinen, dieses Gemüse wurde nur neuentdeckt, um ein Trend zu werden. Weit gefehlt! Grünkohl kann eine Menge und gehört zu den gesündesten Wintergemüsen überhaupt. Neben einem recht hohen Eisen- und Kalziumgehalt punktet er mit vier Gramm Eiweiß (pro